Klokka 19 sitter dere alene i lokalet. Klokka 22 er det fullt, og halvparten av bordene har barn på tre og fem år som fortsatt løper mellom stolene. Det er ikke fordi spanske foreldre er slappere enn norske. Det er fordi hele døgnet er forskjøvet, og middagen er et sosialt måltid som barna er en selvfølgelig del av. Skjønner du den forskyvningen, blir det mye enklere å spise ute med små barn på Kanariøyene enn hjemme.
Det er også den enkleste forklaringen på hvorfor mange norske familier synes maten er skuffende: de spiser klokka 18 på et sted som lever av folk som spiser klokka 18, og det er sjelden de samme stedene som lager mat fra bunnen.
Når passer det å spise med barn?
Det spanske måltidsdøgnet er gjennomgått i artikkelen om tapas og spisekultur. For en familie er konklusjonen enkel: flytt hovedmåltidet til lunsj. Da er kjøkkenet på sitt beste, dagens meny gir tre retter til en brøkdel av kveldsprisen, porsjonene er store nok til å deles, og barna er våkne og i godt humør. Kvelden kan da klares med brød, frukt og litt pålegg på balkongen.
Vil dere likevel ut om kvelden, er kompromisset rundt klokka 19.30 til 20. Da har kjøkkenet så vidt åpnet igjen, lokalet er ikke fullt, og dere slipper både kø og et barn som sovner i stolen.
Én ting bør sies tydelig: ingen kommer til å heve et øyenbryn av at dere har med barn på restaurant, heller ikke sent. Spanske barn er ute med foreldrene til langt på kveld, de går mellom bordene, og servitørene snakker til dem. Den norske refleksen om at barn forstyrrer, gjelder ikke her.
Barnestol, stellebord og det som ofte mangler
Barnestol heter trona. De aller fleste restauranter i turistområdene har en eller to, men de har sjelden fem, og de er ikke alltid av typen med sele. Har dere baby som ikke sitter selv, er det verdt å spørre i døra før dere setter dere: ¿Tienen trona?
Stellebord er en annen sak. Cambiador finnes på kjøpesentre og i større restauranter, men på en vanlig bar i en sidegate er toalettet lite og uten. Kjøpesentrene i de store feriestedene er de tryggeste kortene, og de har som regel også familietoalett.
Uteservering er regelen mer enn unntaket, og det løser mye: barnevogn får plass, lyden forsvinner oppover, og et barn som må reise seg forstyrrer ingen. Ulempen er at røyking er tillatt utendørs. Vil dere unna røyk, må dere innendørs, der det er forbudt.
Barnemeny — og hvorfor du ofte bør hoppe over den
Menú infantil finnes på nesten alle turistrestauranter, og innholdet er stort sett det samme: kyllingnuggets, pommes frites, spaghetti med tomatsaus, kanskje en liten pizza. Den er billig og den fungerer, men den er også det minst interessante på hele menyen, og den er ofte laget av halvfabrikata.
Alternativet er å bestille som spanjolene gjør: én ración eller to medias raciones til deling. En porsjon papas arrugadas uten mojo er kokte poteter med salt, og de aller fleste barn spiser dem. Det samme gjelder croquetas, tortilla española (potetomelett, serveres lunken), grillet kylling, hvitt brød og en tallerken med skinke og ost. Be om un plato pequeño og en gaffel til, så deler dere.
Et lite triks som virker overalt: spør servitøren hva barna på huset spiser. Svaret er nesten aldri nuggets.
Hva gjør du med et barn som ikke vil smake på noe?
Bygg måltidet rundt to sikre kort og ett nytt. De sikre kortene er poteter, brød, kylling, pasta og frukt — alt sammen finnes på ethvert kjøkken på øyene. Det nye kan være en skje med mojo på kanten av tallerkenen, et stykke stekt fisk uten bein, eller en papa dyppet i saus. Blir det avvist, er ikke måltidet ødelagt.
Vær oppmerksom på at rød mojo kan være sterk. Grønn mojo, som er laget med koriander eller persille, er mildere, men styrken varierer fra kjøkken til kjøkken. Be om at sausen kommer ved siden av: la salsa aparte.
Sitter dere med barn som har allergi eller cøliaki, gjelder egne regler for hva restauranten plikter å opplyse om. Det er samlet i artikkelen om glutenfritt og matallergi.
Vann, is og det som er gratis
Spansk lov gir deg rett til vann uten å betale for det. Etter artikkel 18 i Ley 7/2022 om avfall og sirkulær økonomi skal serveringssteder alltid tilby gjestene mulighet til å drikke vann som ikke er på flaske, gratis, i tillegg til det de selger. Be om agua del grifo. Noen steder svarer surt, men de skal servere det.
Is i glasset er vanlig og trygt der springvannet er drikkevann, og det er det de fleste steder på øyene. Hvordan det henger sammen, og hvor det er verdt å velge flaskevann likevel, står i gjennomgangen av drikkevannet på Kanariøyene.
Brød som settes på bordet er sjelden gratis. Det samme gjelder oliven og små forretter som kommer uten at du har bestilt dem. Sier du no, gracias, forsvinner de igjen, og de kommer ikke på regningen.
Fem grep som redder måltidet
- Legg bordbestillingen etter det yngste barnets døgn, ikke etter deres eget. Klokka 13.30 og klokka 19.30 er de to tidspunktene der dere får plass uten kø.
- Velg uteservering med utsikt til noe som beveger seg — en havn, en promenade, en plass med andre barn.
- Bestill barnas mat med én gang, og deres egen etterpå. Spansk servering kommer i den rekkefølgen kjøkkenet blir ferdig, ikke samlet.
- Ha med noe å tegne på. Fargestifter deles ut på turistrestauranter, ikke på lokale steder.
- Regn med at måltidet tar lengre tid enn hjemme. Regningen kommer først når du ber om den: la cuenta, por favor.
Frokost og mellommåltid
Frokost er det minste måltidet i Spania, og et tradisjonelt desayuno er kaffe og et rundstykke med tomat og olivenolje. Barn som er vant til grøt og yoghurt, blir sjelden mette av det. De fleste familier ordner frokosten selv, enten på hotellbuffeen eller i leiligheten.
Mellom lunsj og middag finnes merienda, ettermiddagsmåltidet rundt klokka 17 eller 18. Det er da spanske barn får en kakao og et smørbrød, og det er da bakeriene fylles. Legger dere merienda inn i dagen, blir den sene middagen mye mindre dramatisk.
Skal ferien planlegges lenger enn til neste måltid, henger dette sammen med hvor dere bor og hva dere gjør. Artikkelen om å reise til Kanariøyene med barn tar for seg flytur, sol og bading — og hva som er verdt å sjekke før dere booker.