Teguise på Lanzarote er en stille by seks dager i uken. På søndager fylles gatene av over 400 boder, og kommunen kaller det selv det viktigste folkemarkedet på Kanariøyene. Rådet fra rådhuset er kontraintuitivt og godt: kom innom mandag til fredag hvis du vil se selve byen, og bruk søndagen på markedet.
Det er den doble naturen som gjør mercadillos forvirrende for tilreisende. Ordet dekker to helt forskjellige ting — et bondemarked der produsenten selv står bak bordet, og et håndverks- og suvenirmarked der det meste er kjøpt inn i en container. Ofte ligger begge deler i samme gate.
Mercadillo, mercado eller mercado del agricultor?
Skiltene sier mer enn du tror.
Mercado del agricultor eller mercado agrícola er det ekte bondemarkedet. Der er standplassene forbeholdt registrerte produsenter fra kommunen eller øya, og det som ligger på bordet er dyrket eller laget av den som selger. Dette er markedene å gå på hvis du er ute etter mat.
Mercado municipal er en fast markedshall med åpent nesten hver dag — kjøtt, fisk, grønnsaker, ost — og fungerer som et supermarked med disker i stedet for hyller.
Mercadillo alene er den vide betegnelsen, og den brukes både om bondemarkedet i fjellandsbyen og om det som i praksis er et loppemarked med solbriller og strandhåndklær. Ett kjennetegn skiller dem raskt: står det kasser med jord på og en vekt på bordet, er det bondemarked. Står varene på henger, er det ikke.
Hvorfor står det så få markedsdager her?
Fordi markedsdager endres. Kommuner flytter dem ved fiestaer, ved veiarbeid og ved bygging, og enkelte markeder har vært stengt i lange perioder og åpnet igjen med nye tider. En liste over «alle markedene på Kanariøyene» som sirkulerer på nett, er nesten alltid delvis feil.
Under står bare de dagene og klokkeslettene som stod på kommunens eller øyrådets egen side da vi kontrollerte det, 5. september 2026. Alt annet finner du best selv, og det er enklere enn det høres ut: søk på kommunens navn pluss ordet mercadillo, og gå inn på den siden som tilhører kommunen selv — ayuntamiento de pluss stedsnavnet. Turistkontoret på stedet har også ferske lister, og de vet hvis noe er flyttet den uken.
Markedene vi har kontrollert
På Lanzarote oppgir kommunen Teguise fem markeder i kommunen: markedsoversikten på teguise.es gir bondemarked i Costa Teguise tirsdager 9–14, håndverkspromenade onsdager 18–22 og et kveldsmarked fredager 17–22, alle i Pueblo Marinero — pluss selve søndagsmarkedet i gamlebyen 9–14. I tillegg står det et daglig marked på La Graciosa, 10–18. Hvordan gamlebyen ellers er, står i artikkelen om Teguise,.
På Gran Canaria fører kommunen Mogán tre markeder: Arguineguín tirsdager 8–14, Playa de Mogán fredager 8–15 og et jordbruks- og husdyrmarked i parken i Puerto Rico annenhver søndag fra 8.30. Det første er det største norske miljøet på øya samlet på ett sted; hvordan stedet fungerer ellers, står i artikkelen om Arguineguín.
Inne i landet er det to som er verdt turen. Teror kommune oppgir søndager 9–15 rundt basilikaen og Plaza de Sintes, med rundt hundre boder og et marked som har over to hundre år bak seg. Kommunen Vega de San Mateo holder åpent tre dager: fredag 8–13 og 15–20, lørdag 8–20 og søndag 9–15. San Mateo er det markedet lokalbefolkningen på Gran Canaria selv oppgir når de blir spurt hvor de handler grønnsaker.
På Tenerife er bondemarkedene organisert av øyrådet, og Cabildo de Tenerifes egen oversikt lister dem kommune for kommune med dager og tider. Noen eksempler derfra: Tacoronte lørdag og søndag 8–14, La Laguna tirsdag, torsdag og lørdag fra klokka 6, Adeje lørdag og søndag 8–13.30, og Güímar torsdag ettermiddag 16–20 i tillegg til søndag morgen. Bor du i sør og vil ha et ekte marked uten å kjøre over øya, er Adeje og San Miguel de Abona de nærmeste.
Hva er faktisk verdt å kjøpe?
Ost er det åpenbare. På bondemarkedene står produsentene selv, du får smake, og du kan spørre hvor lenge hjulet har ligget — noe du aldri får i et supermarked. De tre beskyttede ostene og hva som skiller dem, er gjennomgått i artikkelen om kanariske oster.
Så er det frukten. Kanariske bananer er kortere og fastere enn de vi får hjem, og de smaker annerledes. Avokado, mango, papaya og fiken kommer fra dalene bak kysten og selges billigere enn i butikk når sesongen er på topp. Poteter er en egen sak: de gamle kanariske sortene er små, uregelmessige og dyrere enn vanlige poteter, og de er de eneste som gir ordentlige papas arrugadas.
Honning, mojo på glass, gofio og lokal vin er de tre-fire tingene folk faktisk tar med hjem. Det er også der prisforskjellen mot supermarkedet er minst, så kjøp dem fordi de er bedre, ikke fordi de er billigere.
Hva bør du styre unna?
Alt som selges på henger. Klær, vesker, «skinnbelter» og solbriller på et kanarisk marked kommer fra samme grossist som på ethvert annet europeisk marked, og prisen er ikke lav.
Aloe vera er den mest solgte suvenireren på øyene og den mest ujevne. Det finnes seriøse kanariske produsenter med egen dyrking, og det finnes bodene som selger det samme innholdet i en annen etikett. Spør hvor plantene dyrkes, og se etter om produsenten har en gård du kan besøke. Får du ikke svar, er det ikke deres eget.
Og så det opplagte: en «håndlaget» keramikkfigur som finnes i tjue eksemplarer i identisk størrelse, er ikke håndlaget. Flere av de vanlige turistfellene på øyene er samlet i artikkelen om typiske turistfeller.
Praktisk på markedsdagen
Ta med kontanter. Mange bodene tar kort nå, men de minste produsentene gjør det ikke, og de er de du helst vil handle hos. Hvordan betaling ellers fungerer på øyene, står i artikkelen om kort, kontanter og minibank.
Kom tidlig. Bondemarkedene begynner ved daggry fordi produsentene har levert varene og skal hjem igjen, og de beste varene er borte innen klokka elleve. Turistmarkedene våkner senere, men da har også bussene kommet.
Regn med parkeringsproblem. Markedene ligger i gamle sentrum med smale gater, og på Teguise og i Teror er de nærmeste plassene fulle lenge før markedet åpner. Parker i utkanten og gå.
Til slutt: det prutes ikke på mat. På håndverk og klær kan du forsøke forsiktig, men en bonde som selger poteter etter kilo har en pris, og den er prisen.